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Tout le monde adore l’idée de pouvoir faire du pain et en consommer chez soi. La recette n’est pourtant pas compliquée. Il suffit d’avoir de la farine, de l’eau, de la levure, d’autres ingrédients et le tour est joué. Si vous souhaitez essayer, retrouvez dans cet article, quelques étapes à suivre pour obtenir un pain maison croustillant.
Les ingrédients pour la réalisation du pain
Comme vous le savez, pour préparer n’importe quoi en cuisine, il faut les ingrédients appropriés. Pour réaliser votre pain maison, vous devez vous procurer pour un essai 500g de farine de blé, 30 cl d’eau, 1 sachet de levure boulanger ( privilégiez ce type de levure au détriment du levure chimique), une cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre, un saladier et un four.
Les étapes de la préparation de la pâte
Pour commencer, renversez la levure en poudre et le sucre dans 10 cl d’eau tiède et laissez le tout pendant au moins 15 minutes. Ensuite, renversez la farine de blé dans les 20cl d’eau restante et ajoutez le sel. Remuez le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou de votre main. L’essentiel est d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez au mélange la levure préalablement réhydratée et le peu qui reste. Remuez et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène, élastique et qui ne colle pas. Avec cette astuce, vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte pendant des minutes. Enfin, fermer le saladier avec un torchon propre pendant 8 heures minimum et 24h au plus pour laisser la pâte gonfler suffisamment. Surveillez souvent votre pâte, vous verrez qu’elle prend du volume et risque de devenir deux fois le volume initial.
Préparation du pain maison
Retirez le torchon du saladier. Chauffez votre four à 250° et ajoutez de l’eau dans la lèchefrite. Faites de légères coupures à la surface de la pâte, mettez-la dans le four après avoir baissé le thermostat à 200°. Laissez cuire pendant une demi heure. Remettez enfin de l’eau dans le lèchefrite pour obtenir un pain croustillant.
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